വൈവിധ്യത്തിന്റെയും അഭിനിവേശത്തിന്റെയും അസാധാരണമായ ഒരു പാചക സംസ്കാരമാണ് ചൈനയ്ക്കുള്ളത്.  

ചൈനീസ് ഭക്ഷണം അതിന്റെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ വൈവിധ്യത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന പത്തോളം പ്രധാന പാചകരീതികളിൽ പെടുന്നു - അൻഹുയി, ബീജിംഗ്, കാന്റൺ, ഫുജിയാൻ, ഹുനാൻ, ഷാൻഡോംഗ്, ഷാങ്ഹായ്, സിചുവാൻ, യാങ്‌സൗ, ഷെജിയാങ്.  

കന്റോണീസ് വളരെ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്, അതേസമയം ഷാൻഡോംഗ് കൂടുതൽ സമുദ്രവിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ടതാണ്. സിചുവാൻ, ഹുനാൻ എന്നിവ എരിവുള്ളവയാണ്, ഹുവായ്യാങ് മൃദുവും അൻഹുയി കൂടുതൽ പർവതവുമാണ്.  

Zhejiang ഉം Fujian ഉം തീരത്ത് പുതുമയുള്ളതാണ്, ബീജിംഗ് ക്രിസ്പിയും മൃദുവും, ഷാങ്ഹായ് കൂടുതൽ മധുരവും കാരമലൈസ് ചെയ്തതുമാണ്.   

യിനെ (阴) നന്നായി പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്ന പുളിയേക്കാൾ മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങൾ കൂടുതൽ യാങ് (阳) ആണ്.

വടക്ക് പരമ്പരാഗതമായി കൂടുതൽ ധാന്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഉദാഹരണത്തിന് മില്ലറ്റ്, ബാർലി, ഗോതമ്പ്, തെക്ക് അരി.  

ടോഫു, ഫംഗി, കടൽമരം എന്നിവയ്‌ക്കെല്ലാം ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങൾ പഴക്കമുള്ള പുരാതന ചരിത്രമുണ്ട്.

ചായയുടെ സമാനമായ സമ്പന്നമായ ചരിത്രം അർത്ഥമാക്കുന്നത് 2,000 വ്യത്യസ്ത തരങ്ങൾ ഉണ്ടെന്നാണ്, അതേസമയം മദ്യം ഒരു സാധാരണ ആചാരപരമായ ഘടകമാണ്.

ഡോൺ ഓഫ് ദി ഡിജിറ്റൽ ഡ്രാഗൺ ഡൈനാസ്റ്റിയിൽ കൂടുതൽ കണ്ടെത്തുക : ചൈനീസ് നൂറ്റാണ്ടിലേക്കുള്ള കൗണ്ട്ഡൗൺ, ചൈനീസ് നൂറ്റാണ്ടിലേക്കുള്ള കൗണ്ട്ഡൗൺ: ഷോപ്പിലെ ചൈനീസ് കൾച്ചർ ഇ-ബുക്കുകൾ .